logo

Jedz warzywa
ekologiczne i soki

Przydatne dla warzyw

Opis ziemniaki

Opis Salatka ziemniaczana

Solamium tuberosum L. Opis. Wieloletnich klubnenosnoe ziolo, liczacy okolo 200 gatunkow. W kulturze dwoch blisko spokrewnionych gatunkow: ziemniaki andyjskie, hodowane w Ameryce, i ziemniaki Chile, za powszechny roslin rocznych w klimacie umiarkowanym. Chile ziemniakow ksztalty krzewow wysokosci 5080 Pedy cm kilka, zielnych.

Liscie preryvchato-seristye, z calych lisci. Kwiaty sa biale lub fioletowe. Jagody duze, kuliste, zielone. Kwiaty w iyuneavguste. Rozmieszczenie geograficzne. Wszedzie, z wyjatkiem regionow polnocnych.

Same organy: bulwy. Sklad chemiczny. Bulwy zawieraja przecietnie 76,3% wody i 23,6% suchej masy, w tym 17,5% skrobi, cukru 0,5%, bialko 1 2%, o 1% soli mineralnych. Maksymalna zawartosc suchej masy bulw 36,8%, 29,4% skrobi, bialka 4,6%. Szczegolnie wazne jest, aby pamietac, ze ziemniaki sa rowniez zrodlem wielu vitaminovV1, B2, B6, PP K i karotenoidy. W bulwach ziemniaka zawieraja witamine C (13 do 20 mg na 200 g).

We wszystkich czesciach ziemniaka niesteroidowych alkaloid solaniny zostanie znaleziony, szczegolnie w wielu z jego pedow (od 565 do 4070 mg%) i kwiaty (od 1580 do 3540 mg%) jest obecnie ustalone, ze w pedach i lisciach, to zawiera szesc roznych solaniny glycoalkaloids, zamiast jednej, jak sadzono wczesniej. Jest to -, -,-solaniny i -, -,-chaconine (A. Turov, 1974).

Wlasciwosci farmakologiczne. Doswiadczalne badanie solaniny, prowadzonych przez roznych autorow, przede wszystkim wplyw na wlasciwosci toksykologicznych (AA Urutyunyan, Clarus, Perles), natomiast farmakologiczne cech jego studia mniej. W laboratorium Vilar apteki wykazano (A. Turov, KE Ryzhov), ze solaniny jest wprowadzany do niskiej toksycznosci u szczurow, nie mniej skuteczne niz kortyzon.

W literaturze istnieja przeslanki, ze eksperymentalne wlewu kwiaty ziemniakow obniza cisnienie krwi i stymuluje oddychanie. Aplikacji. Solaniny zawarte w ziemniakach, struktury chemicznej i dzialania, takich jak glikozydy i korowo-steroidow i spozyciu ma kortizonopodobnoe efekt w alergicznym i stres stany organizmu.

Swieze ziemniaki sok normalizuje sokow zoladkowych, likwiduje zgage i niestrawnosc lagodzi, promuje blizny owrzodzenia zoladka i dwunastnicy. Skrobia jest uzywane w roznych chorob przewodu pokarmowego, jako srodek moczopedny, powlekania i przeciwzapalne, a takze na bole glowy, i sluzy jako podstawa do proszkow i wypelniacz w produkcji proszkow i tabletek.

Fresh plyt wyprysk leczenia ziemniaki, goracy kartofel pary (wdychanie) niezyt gornych drog oddechowych, w tym zapalenie oskrzeli. W roku 1736 uprawiana w Rosji. Ziemniaki sa pozywieniem dla ludzi. Czynnej ziemniakow sa bialka, tluszcze, weglowodany, kwas cytrynowy i jablkowy, witaminy z grupy B , B , PP, C, itd. W swietle bulw produkowane solaniny. Zywnosci Kartofeldietichesky.

Jest on uzywany do zoladka o wysokiej i niskiej kwasowosci soku zoladkowego, jako srodek moczopedny, przeczyszczajacy zoladka sredstvopri wrzodow i chorob jelit. W Chinach, ziemniaki leczeniu chorob skory, zaburzen metabolicznych, zapalenie mozgu. Skrobia pochodzi z ziemniakow, jest delikatny bialy bezwonny proszek, rozpuszczalny w goracej wodzie i zimnych zle. Skrobia jest stosowana zewnetrznie w postaci proszku i pylu.

Inside sa w postaci sluzu w celu ochrony nerwy narazenie na substancje toksyczne i drazniace. Clinical and Experimental Wydzial Instytut Zywienia zauwaza, ze ??wysokie wlasciwosci lecznicze soku ziemniaczanego w wrzod zoladka i wrzod dwunastnicy. Zapoznaj sie z mlodych ziemniakow upraw, myje, ociera bardzo cienka skore, bulw zetrzec na tarce.

Jesli otrzymasz szklanke soku do 4 razy denv w ciagu 20 dni, z zastrzezeniem medyczne diety zmniejszenie bolu, zgagi, zmniejszenie kwasowosci, przyrost masy ciala. Odizolowane od inhibiny przygotowanie ziemniakow leczy rany, oparzenia, owrzodzenia, zapalenie skory. Plyty ziemniaka cietych stosowane do owrzodzen troficznych, zmiany krostkowa.

Wdychanie gotowane bulwy pomaga , Katar na infekcje gornych drog oddechowych (Altymyshev, 1976). Ziemniakow jest jednym z najczesciej zywnosci. Bulwy maja dzialanie przeciwzapalne, gojenie sie ran, rozkurczowe, moczopedne.

Otrzymane z skrobie ziemniaczana, zmiekczajace, powloki, dzialanie przeciwzapalne. Sok z ziemniakow hamuje wydzielanie gruczolow trawiennych. Ze wzgledu na obecnosc acetylocholiny w bulwach, stale korzystanie z soku ziemniaczanego pomaga obnizyc cisnienie krwi.

Bulwy ziemniaka zajmuja czolowe miejsce w diecie. Sa one zawarte w diecie pacjentow cierpiacych na choroby ukladu krazenia, chorob obmenaveschestv i przewodu pokarmowego. Z kosmetykow do stosowania twarzy maski wykonane z ziemniakami w mundurkach, miesza sie z masla, smietany lub kwasnego. Szczegolnie przydatne sa takie maski do skory suchej i leczenia niedz oparzenia (Sokolov, 1984). W Irlandii w 1672 roku jedna piata ludnosci bylo karmione tylko ziemniaki.

Skorka ziemniaka sa uzywane do przygotowania zupy i wody, w ktorej ziemniaki gotowane, uzywane do mycia rozciaganie stawow zlamania i konczyn. Od czasow starozytnych ludzie szeroko stosowane w stosunku do ziemniakow, surowe ziemniaki podawane zolzowaty i rachityczna dzieci (Heaven, 1970). Wedlug najnowszych danych naukowych, ziemniakow jest 6 roznych glikozydow.

Jeden z nich - solaniny, ktora znalazla zastosowanie w medycynie naukowej. Powoduje to trwale i dlugotrwale obnizenie cisnienia tetniczego krwi, zwieksza amplitude fali tetna, 30% zmniejszenie czestosci akcji serca, obniza ESR, a wrazliwosc na bol jest protivoshokovym wplyw na oparzenia (Turov, 1974). Gdy stosowane miejscowo (stosowane na skore i blony sluzowe), solaniny ma desensibiliruyuschee wplyw na pacjentow z alergicznym zapaleniu ucha srodkowego.

A z dlugotrwalego stosowania skrobi w organizmie czlowieka zmniejsza ilosc cholesterolu w watrobie i surowicy. Wymiany skrobi kwasow zolciowych aktywuje i przyspiesza konwersji wydalanie kwasow zolciowych i od ciala (Turov, 1983). pirydoksyny. Szczegolnie potrzebuja pirydoksyny pracy z substancjami radioaktywnymi, mieszkancy duzych miast, gdzie ciezkie zanieczyszczenia powietrza, palacze i kobiety w okresie z toksemii (Bobkov, 1986).

1. Swiezy sok z tartych lub mielone bulwy ziemniaka przyjmuje sie doustnie raz na dobe przez 50 g 3 razy dziennie przed posilkami. 2. Umyc i wytrzec do sucha ziemniaki ze skora wcierac przez tarce, wycisnac sok ze skrobia. Zaleca sie pic pol szklanki na czczo rano i wieczorem w swiezo przygotowane.

Kartofelkultura uniwersalne. To roslin i zywnosci i paszy, i konserwacji. On kalorii: nic dziwnego, ze nazywany jest drugim chleba. W tresci kalorii 2 razy wieksza niz 3 razy i kapusty. Jest zrodlem weglowodanow, bialek i witamin, ktory zawiera sole mineralne wapnia, zelaza, jodu, potasu, siarki i innych elementow, co jest niezbedne dla osob do normalnego zycia. Ziemniak nalezy do roslin z tzw metabolizm weglowodanow typu.

Podczas gdy marchew, buraki i inne przechowywac je w postaci weglowodanow, cukru, bulwy ziemniaka gromadzi je w postaci skrobi. W ludzkim zoladku rozklada skrobie stopniowo i niestworzony nadmiar cukrow, ktore sa zdeponowane w postaci tluszczu. Jak ziemniaki zywnosci oraz w pelni strawione i nie obciaza zoladka balastu trudniejszy. Dlatego pokazuje w diecie osob oslabionych.

Pod dzialaniem sliny, soku zoladkowego i ogniu, az ziemniaki sa rozkladane dekstryny (substancje majace wlasciwosci ochronne) i nie powoduje podraznienia blon sluzowych przewodu pokarmowego (co nie jest chleb, warzywa i owoce). To wyjasnia skutecznosc wodny skrobi galaretki i zoladkowego i bol.

W bulwach ziemniaka w kategoriach suchej masy od 0,1 do 0,9% pektyny, nie liczac tych, ktore sa czescia skrobi (dla porownania, w pektyny bogate jablek i sliwek na ich 1,41,5 %). Pektyna do osoby pozbyc ciala szkodliwych substancji. Nasze pokolenie zna tylko z literatury o strasznej epidemii, ktora zdziesiatkowala w sredniowieczu ludnosci calych miast.

A jesli plaga , Hiszpan porwany oslep miejskich i wiejskich spolecznosci, szkorbut byl plaga marynarzy. Poznawanie historii szkorbut, niemiecki profesor V. Hess zauwazyl, ze szkorbut uderzyl narodow Europy na wiosne w latach, gdy poprzedzone nieurodzaj ziemniakow. Co to jest oszczedzanie energii ziemniakow?

Okazuje sie, ze zawiera kwas askorbinowy (witamina C), ktore moga zapobiegac i leczyc . Jesli wezmiemy pod uwage, ze w kilogram ziemniakow zawiera 3040 mg kwasu askorbinowego (jak w svezheubrannomdazhe 130 160 mg), staje sie jasne: zapotrzebowanie na witamine C moze zrekompensowac koszt ziemniakow. Podczas przechowywania w bulw ziemniaka witaminy zmniejsza sie nieznacznie, ale ich ciecia i oddanie w wodzie (a jeszcze lepiej w slabym roztworze soli), zostana stworzone warunki dla wzbogacenia bulw ze wzgledu na witamine C synteze rany (moze to zwiekszyc do 2050%).

Numer kwasu askorbinowego i ziemniaki transfer z chlodni w cieplym pomieszczeniu z 1015S temperatury. Brak witaminy C w organizmie powoduje szereg zaburzen i chorob.

Na przyklad, gdy gipoavitaminoze askorbinowego (na przyklad nadmierne spozycie tluszczow zwierzecych), nie ma odkladania cholesterolu, zwiekszenie . Jest to dobrze znane i innymi: obnizenie poziomu kwasu askorbinowego we krwi, wiec zawartosc vyshey . Typowe dla mieszkancow duzych miast choroby (niskie cisnienie krwi) jest spowodowane brakiem witaminy B kompleks. Kwas askorbinowy i odgrywa pozytywna role: poprawia prace wielu witamin, w tym B , B , P, kwas foliowy.

Uczestniczace w syntezie adrenaliny, kwas askorbinowy redukuje zmeczenie miesni, przyczynia sie do zwiekszenia slinie lizozymu lekow przeciwbakteryjnych, zwieksza odpornosc na infekcje jelitowe na zimno i cieplo, promuje lepsze gojenie sie ran. Neutralizuje negatywne skutki streptotsida, sulfonamidy leki, itp., ma dzialanie ochronne na wieksze dawki promieniowania, jak rowniez przez spozycie azotanow i azotynow.

Podobnie jak rosliny, czlowieka kwas askorbinowy posiada szerokie mozliwosci zabezpieczenia reakcji. Na przyklad, w reakcji na wzrost halasu, w ktorym nastapilo zwiekszenie jego wydatkow w zwiazku z utworzeniem adrenaliny w organizmie. Z wszystkich tych funkcji dziennego zapotrzebowania na witaminy C dla zdrowych ludzi jest 7080 mg.

Dla palacza, powinna byc podwyzszona do 300 500 mg dziennie ze wzgledu na wzrost jego spozycia. Lub, jak to sie nazywa tiamina, jest w stanie podjac fizyczne i, byc moze, ale nie najmniej stresu. Podczas zmeczenia w organizmie gromadzi sie kwas mlekowy i pirogronowy, ktore hamuja komorki nerwowe. Tiamina ma zdolnosc do ich neutralizacji.

Tiaminy jest obecnie postrzegana jako przeciwienstwo rakotworczych metali, poniewaz neutralizuje je. 100 g surowych bulw ziemniaka zawartych od 30 do 100 lub 200 mikrogramow tiaminy. To wiecej niz ogorek, pomidor, cebula, kapusta, marchew, , Zielony groszek, jablka i inne owoce i warzywa. Przekrocz ja jak najszybciej, groch, fasola, a nawet orzechy i mieso.

30 procent tiaminy ziemniaki reprezentowane kokarboksilazoyvesma aktywnej grupy karboksylazy enzymu. Stawka dzienna dla zhenschin0 tiaminy, 30,4, a dla muzhchin1, 71,9 miligramow. Prawie wszystkie kobiety moga zaspokoic zapotrzebowanie na tiamine przez ziemniaka. Dla mezczyzn, dodatkowych zrodel, w szczegolnosci dla osob zaangazowanych w pracy umyslowej. Tiaminy w ziemniakach jest bardziej stabilny i mniej zniszczona podczas gotowania niz w marchew, brukselki i innych pokarmach.

Tak, w 100 g puree z ziemniakow stwierdzono od 50 do 116 mikrogramow witaminy B , Podczas gdy w tiaminy kaszy ryzu zniszczony calkowicie. On rowniez nie boi sie swiatla i utleniajace dzialanie tlenu nie mozna powiedziec, na przyklad, kwasu askorbinowego. . Witaminy z grupy B male ziemniaki w 4060 mikrogramow na 100 g surowca (dzienna stawka za jego praw 1,1 1,2 miligrama), ale wsrod warzywa to jest nieznacznie nizsza tylko pomidory i zielone (upraw salatka, szpinak).

Pirodoksina. Podobnie jak inne witaminy z grupy B, pirodoksin neutralizuje roznych szkodliwych substancji, wiec najbardziej potrzebuja chemikow, toksykologow, osob pracujacych z radioaktywnych zwiazkow, mieszkancy osrodkow przemyslowych, cierpiacych z powodu zanieczyszczenia powietrza i palaczy do neutralizowania gromadza sie w organizmie podczas palenia kadmu. Potrzebowal, i kobiety w ciazy, zwlaszcza w zatrucia.

Wraz z lizyny przyswajalnej w korzeniach pomaga zapobiegac prochnicy i rozne zmiany skorne, korzystny wplyw na wymiane bialek, tluszczow, zapobiega stluszczenie watroby. Nie sa ziemniaki i witaminy P. Pierwszy nihvitamin PP (kwas nikotynowy) jest szczegolnie potrzebna pracownikow wiedzy, jak rowniez pacjentow, ktorzy przyjmuja antybiotyki, sulfonamidy i leki przeciw gruzlicy.

Dzieki tej witaminy zmniejsza toksyczne dzialanie olowiu i siarkowodor, poprawia apetyt, niedokrwistosc moga byc leczone dzieci. Zapotrzebowanie na kwas nikotynowy przez ziemniakow (przy uzyciu jego 300 400 g dziennie) moga byc spelnione przez okolo 20%. Innym vitaminR laczy do 60 roznego rodzaju zwiazkow z P-dzialalnosci. W ziemniaki zawieral wiecej niz buraki, , Brukiew.

W jednym z najwyzszych nie tylko wsrod roslin, ale takze produkty pochodzenia zwierzecego z obecnosci w nim ziemniaki paraminno-benzoesowego o dzialanie neutralizujace w przypadku zatrucia arsenu, antymonu, rteci. Jest w nim niewielka ilosc witaminy K i kwas pantotenowy, ktory reguluje uklad nerwowy i hormonalny,. Ziemniak jest rowniez glownym dostawca soli mineralnych, listy, ktora ma 32 naimenovaniyapochti trzeci element ukladu okresowego.

Jest to zelazo, miedz, cynk, magnez, mangan, bor, molibden, aluminium, niklu, arsenu, baru, siarki, bromu, i tak rzadkie jak litu, cyny, rubidu, cezu i radu. Potrzebujesz tylko 300 400 g ziemniakow (lub 200, ale z mlekiem) w celu uzupelnienia dziennego zapotrzebowania czlowieka na potas (co jest 2,02,5 d). Potasu szczegolnie bogate w komorkach nerek, mozgu i serca. Zwiazany z nim aktywnych miesni, nerwow, serca: brak potasu prowadzi do marnowania, zaburzenia oddychania i pracy serca.

Szczegolnie duze zapotrzebowanie na potas w organizmie dla roznych urazow, wymioty, , Wysokie spozycie soli i psychicznego i fizycznego stresu, zwieksza jego wydalanie z organizmu. Z ziemniakow mozna w pelni utrzymac rownowage potasu w organizmie. W bulwach, jest ona skoncentrowana w szczytowej czesci i skorki. W klasach Tempe, Tabela 19, Gatchina, 100 g surowej bulwy zawieraja do 600 700 mg potasu, ale w Priekule rannemlish 400 500.

W miazszu bulw jest fosfor. W polaczeniu z wapniem, tworzy kosci, ale z belkaminukleinovye cukru i kwasu. Elementem Fosforvazhny protoplazmy wszystkich zywych komorkach, regulator rownowagi soli w organizmie. Mimo, ze zawartosc fosforu w ziemniakach niz kapusta, marchew i pomidory, kosztem jego moga byc kompensowane tylko 1015% dziennego (ona 1,52,0 d). Sposrod wszystkich mineralow w diecie, organizm potrzebuje, dwa sa w stalym wapnia defitsiteeto i zelaza.

Bulwy ziemniaka nie sa bogate w wapn, ale w tym przypadku jest to 6070% w skorze i usuwane podczas czyszczenia. Zrekompensowac niedobor wapnia z powodu nie tylko ziemniaki (nie moze stanowia ponad 23% zapotrzebowania na swoje codzienne norme8001000 mg na osobe). Zawartosci zelaza, bulwy sa drugim po dyni, burakow, i sa na rowni z kapusta, cebula zielona, ??marchew, ogorki, a czasem nawet przewyzszaja je, zwlaszcza w latach o korzystnych warunkach klimatycznych.

Zelazo jest udzial w tworzeniu hemoglobiny. Jej niedobor powoduje niedokrwistosc, lub anemia. Na podstawie materialow z www.u-lekar.ru

salatka, warzywa, cebula, pomidor, ziemniak



Copyright pomidory.asert.info All Rights Reserved

Uprawiac warzywa sie