logo

Jedz warzywa
ekologiczne i soki

Przydatne dla warzyw

Konsumpcji pomidorow

Uzywac Salatka z pomidorow

Uzywanie.  Kilka, byc moze, nie ma innej rosliny stosowane w zywnosci, jak zroznicowane. Pomidory  spozywane na surowo, pieczone, gotowane, w puszkach, w postaci sosow, indywidualnie lub wspolnie z innymi dania.

Owoce sa powszechnie wykorzystywane do konserw: jeden gotowac makaron, soki, sosy, proszki.  Nasion pomidorow zawierac do 24% olej poluvysyhayuschego. Jest on stosowany w jako przyprawa do Salatka, , jak rowniez w produkcji margaryny i mydla.  Owocow pomidora zawiera: woda okolo 94%, 1% bialka, 0,1% tluszczu, 4% weglowodanow, 0,6% celulozy, kwasy organiczne, witaminy A, C, PP, itp.

kolor dojrzalego owocu zalezy od obecnosci likopenu i karotenu, ale niektore odmiany z zolty karoten owocow powstaje. W  owocow i lisci zebrane i alkaloid Tomatin. Podczas gdy pomidory sa stosunkowo cienkie w skladnikow odzywczych i witamin, a spozywane w duzych ilosciach stac sie waznym  Zrodlem tych zwiazkow. Na przyklad w amerykanskiej liscie glownych owocow i warzyw sa pomidory w sprawie tresci Witamina A 16 miejsce, ale zawartosc witaminy C - na 13 miejscu.

Jednak wysoki poziom konsumpcji w kraju (ok. 40 kg rocznie ) osoby faktycznie jest zrodlem zarowno witamin w diecie biora trzecie miejsce.  W tropikach, jest tylko o 15% produktow. Jednak wzrost produkcji Pomidory sa bardzo obiecujace w tropikalnych krajach. Ta kultura  odgrywaja wazna role do poprawy jakosci zywienia w rozwoju krajow, aby zwiekszyc rentownosc rolnictwa rolnictwa, rozwoju eksportu.

Growing pomidory  przyczynia sie do zwiekszenia zatrudnienia populacji. Kosztow pracy w produkcji 1 ha Pomidory sa 2-3 razy wyzsze niz w produkcji ryzu.  Pochodzenia.  Informacje na temat pochodzenia pomidorow i jego historii poczatku jest bardzo rzadkie, ale wiekszosc badaczy Wierzymy, ze  domu tej rosliny - w gorach obszarow Peru i Ekwadoru. Stad dzikich prekursor pomidora Lycopersicon esculentum var. cerasiforme jako chwast  wprowadzone w innych obszarach tropikalnych

Ameryce Poludniowej. W Meksyku, pomidory byly po raz pierwszy pielegnowac jako roslina uprawna, ewentualnie ze wzgledu na podobienstwo do  , od dawna stosowane w zywnosci.  Dziki krewnych z pomidorow i jest nadal obecny w lasow tropikalnych Ameryki Poludniowej i w suszarce obszary Meksyku.  Pojawienie pomidora w Europie nalezy do ery

Discovery. Statkow konkwistadorow, ciezko obladowane z lupem Zloto Indian, unosily sie w Starym Swiecie i nasiona dziwne rosliny. Kroniki mowia, ze Pomidory byly  wprowadzila na kontynent Hernan Cortes w 1523, wkrotce po podboju Meksyk.

Pierwsza pisemna wzmianka o uprawy nowych zakladow w Europie wykonane Wloski botanik Pietro Andrea Mattioli w 1554 byl jednak wzial roznych pomidorow trujace rosliny mandragory. W Azji, szczegolnie na Filipinach, pomidor, najwyrazniej przyniosl Hiszpanow.

Stalo sie to po Kilka lat po odkryciu na Filipinach wysp przez Magellana w 1521, chociaz niektore Pisemne sprawozdanie z wygladu roslin na Wyspy sa 1571 sposobow dalszego rozprzestrzeniania pomidorowego w Chinach, Japonii i Indii pokrywaja sie z drogami handlowych karawan w drodze do tych krajow z Filipin.  Wyglad pomidorowym Wielkiej Brytanii zarejestrowanych przez Gerarda w 1579 roku w tym kraju zaklad zostal nazwany "jablko milosci ".

Wielkiej Brytanii, Holandii i Francji sprowadzono pomidorow w ich azjatyckich kolonii. Pod koniec XVIII wieku. pomidor  pochodzilo z Europy do Stanow Zjednoczonych Ameryce.

Pierwsza wzmianka o wyglad pomidora w Rosji naleza do drugiej polowy XVIII wieku. Jego opis mozna znalezc w Andrei Bolotov. Pomidor  Najpierw hodowane w poblizu Bakczysaraju, z Krymu rozpoczac roslin  rozprzestrzeniania sie na poludnie naszego kraju. Bardziej znane w zyciu codziennym nazwe pomidorowym - Tomato - pochodzi z Wloska "zlote jablko".

Imie i nazwisko, oczywiscie ze wzgledu na fakt, ze pierwsze pomidory Europie zolto-urodzajne.  Owoce nowych roslin warzywnych w Europie krajach z wyjatkiem Wloch, byly jesc  natychmiast. Czesciowo bylo to ze wzgledu na fakt, ze blisko  krewnych z rodziny Solanaceae pomidor - Belladonna i mandragora - trujace rosliny. Mowi sie, ze wrogowie George

Washington, nawet probowal go otruc z owocow pomidora, w tym ich toksyczne. Cook, dzialali w porozumieniu z przestepcow, gotowane danie z plasterkami pomidory. George Washington, wbrew oczekiwaniom spiskowcow zaczal chwalic nowe danie.

W XVI-XVII wieku. w Europie, pomidora  pasazerow z ogrodow botanicznych i aptekarz ogrodow. Specjalny  silny popyt ze strony kwiaty pomidorow Mody europejskiej. Pojawiaja sie podczas imprez towarzyskich z  kwiatostan z pomidorow, przymocowany do pasa, uwazane za najwyzszy chic pani.

Obawy o toksycznych wlasciwosci pomidorow byly daremne. W przeciwienstwie do swoich krewnych z rodziny, naprawde gromadza duze ilosci toksycznych alkaloidy, pomidory zawieraja duzo mniej toksyczny alkaloid  Tomatin. Niemniej jednak,  na dzisiaj niektorzy mieszkancy Sri Lanki, Indii i Filipiny wierza, ze jedzenie wiele pomidory moga powodowac rozstroj zoladka.  Dystrybucja.

Tomato (Lycopersicon esculentum Mill.) Jest najbardziej  wspolne warzyw na swiecie.  Opis roslin.  Pomidor czesto uprawiana jako roslina jednoroczna zielnych, ale sa tez co dwa lata, a wieloletnich form. W  to osiaga wysokosc 2 m i wiecej.

Krzewy maja gruba wyprostowany wynika (zwlaszcza shtambovyh odmian), lub czesciej zlozyc.  Pedy bardzo owlosione, wlosy, ktore obejmuja je w razie uszkodzenia wydzielaja charakterystyczny zapach.  Rozgalezienia w Sympodial pomidor, chociaz podstawy lodygi mozna monopodial.

W pierwszym przypadku  wierzcholka kwiatostan formy bud lub, rzadziej, umiera nastepnie od pachy bud rosnie nowy strzelac. Na kazdy  strzelac kilka wezlow postaci lisci, i konczy kwiatostan, to cykl powtarza.  Imparipinnate liscie sa umieszczone na pedzie w formie spirali. Kazdy  arkusz sklada sie z 7-9 platy, znajduje sie naprzeciwko lub jego zastepcy, czasem sa one ciete na dnie (na wiele duzych pomidorow - var. grandifolium - pozostawia cala).

Miedzy duzych udzialow umieszczone mniejszy  lisci.  Y Tomato nastepujace rodzaje krzewow: nieokreslony (pedzla na formularzu macierzystych 3 lub wiecej lisci) i oznaczane (szczotki tworzy 02/01 lisci). Sa  Intermediate - poludeterminantnye - formularz. Strona pedy, zwane  pasierbow, najbardziej szybko powstaja w katach dolnych lisci.

Zaawansowane  korzen rosliny w transplantacja jest czesto uszkodzona, rozwija sie  grubosci plata i bocznych korzeni.  Obuplciowe kwiaty sa zebrane w pomidorowym kwiatostan vnepazushny curl. Liczba kwiaty w kwiatostanie, jak rowniez liczby kwiatostanow na roslin zalezy od jego  wydajnosci.  Owocow pomidora - wielokomorowa polyspermous jagodowych.

Aby sprzedaz wiazana jest konieczne byl  zaplodnienia jajeczek. Ale jest to mozliwe i  tworzenia owocow parthenocarpic, tj. bez nawozenia. Dlatego tez nie  odmian roslin ktore produkuja bez pestek owocow. To Cecha ta jest kontrolowana genetycznie, ale zdolnosc do indukowania parthenocarpy charakterystyczne dla niektorych chemicznych narkotykow, szczegolnie dla  auksyny, nalezacych do klasy fizjologicznie aktywnych substancji.

Kiedy dojrzale, owoce kazdego jest nieco fazy, w ktorym zmienia  kolor - od zielonego do blanzhevoy, brazowej, rozowej i Wreszcie, czerwony (botanicznych dojrzalosci). Y kilka  odmian (Moneymaker, White wypelnienia) braku fazy, kiedy owoce sa zielone kolorow. Dojrzewanie w tym przypadku bardziej rownomiernie.

Cechy biologiczne.  Zycie form, ktore sa pomidory, sa rozne. Istnieja rowniez  lianovidnye rosliny - np. pasek w Des klasy sprzyjajacych warunkach moga osiagnac wysokosc 5-10m, oraz form karlowatych, w ktorym kazdy Zaklad produkuje 02/01 szczotki.

Slabszy wzrost mniejszych oddzialow zakladu, najslabsze rozgalezienia w determinantal odmian. W wydajnosc wzrost obciazenia rozgalezienia  zmniejszona.  W kulturze, najczesciej trzy pomidorow odmian: zwykly (Lycopersicon esculentum var. vulgare), shtambovy (Lycopersicon esculentum var. validum), duzych lisciach (Lycopersicon esculentum var. grandifolium).  Duze znaczenie maja ksztalt i wielkosc plodu pomidora.  Komercyjnych gatunkow owocow charakteryzuje sie Srednia waga 70-120,

Duze owoce zwykle bardziej dotkniete chorobami powoduje wieksze straty plonu. Dla przemyslu konserwowego sa bardziej odpowiednie  niewielkich rozmiarow postac sucha stosunkowo wysokie substancji. Dla konserw tselnoplodnogo stosowanie odmian, ktore  malych owocow sliwki, przecier pomidorowy lepiej gotowac z  miesistych owocow.

W owocow pomidora moze byc gladka i grzbiet, ten ostatni zazwyczaj  multi-komorowe. Bardzo zebrowane owoce, na przyklad, typowy typu pomidor politsenturiyny (Lycopersicon suscenturiatum).  Juz dawno zaobserwowano, ze  dojrzewanie przyspieszonej pod wplywem etylenu. W tym dzialania na podstawie  dojrzewanie pomidorow po kolekcji.  Niewielkie ilosci etylenu produkcji owocow, ale jesli go podniesc koncentracji sztucznie (np. komorki skladowania), tym szybciej dojrzewa.

W niektorych krajow  praktyki plantacji natrysku etylenu producentow - specjalne preparaty etylenu.  Hodowla i genetyka pomidorow Wykonalismy wiele pracy. Jednym z pierwsze mapy chromosomow roslin byl opracowane specjalnie dla pomidorow.

Intense Pracy hodowlanej  ma na celu zwiekszenie plonow oraz poprawe innych gospodarczo uzytecznych cech.  Wzrost plonow dzieki wzrost produktywnosci poszczegolnych roslin. Wazny  wyznacznikiem wydajnosci, - Powstawanie owocow energii.

Warunki srodowiskowe srodowiska znacznie wplywaja na tworzenie sie Owocow roslin. Na przyklad, optymalna nocy temperatury tworzenia sie owocow w uprawach pomidorow 15-20 ° C. Jest to jedna z przyczyn utrudniajacych rozwoj plonow w tropikach, gdzie nawet w zimie termometr rzadko spadnie ponizej 20 ° C.

pomidory Wydajnosc w duzej stopniu zalezy od odpornosci roslin na roznych chorob. Najczestszymi choroby w tropikach -  Wilt bakteryjne (Pseudomonas Solanaceae patogenu - Pseudomonas solanacearum) moze prowadzic do smierci od 30 do 100% upraw. W niektorych krajach, powazne uszkodzenia pomidory oferty  zaraza, a w szklarni kultury rosliny cierpia z  kladosporioza. Pomidor temat i  chorob wirusowych.

Duze uszkodzenia, zwlaszcza w tropikach, kultura jest stosowana zyjacych w glebie  nicieni. Hodowla Programy maja na celu przede tworzenie  odmian odpornych na choroby (Dawcy stabilnosci tutaj czesto dzialaja dzikich gatunkow pomidorow, np. pomidor owlosione (Lycopersicon hirsutum), pomidor Peru (Lycopersicon peruvianum), Smorodinolistny pomidora (Lycopersicon pimpinellifolium) z poprawe jakosci owocow i plodoobraovaniem.

Obecnie istnieje juz wiele odmian i mieszancow z pomidor inny ksztalt, kolor owocow, kwasowosc, lub w celu spelnienia tych inne pytania i przemyslu przetworczego konsumentow. Czasami, zwlaszcza w krajach z goracym klimatu, wazne jest, aby  opoznienie dojrzewania owocow, a wiec dluzej utrzymac wysoki jakosci towaru. Znalezione  mutanty, ktore owoce spelniaja te wymagania.

Rosliny  genomu rin owocow pozostaja w stanie stalym tworzy i utrzymanie wysokiej jakosci konsumentow kilka miesiecy po zbiorach. Obecnosc  gen nie hamuje powstawanie karoten i zmiekczania plodu tkanki, sa wiec przez dlugi czas pozostaja zielone. Innym waznym funkcja sluzaca do tworzenia niektorych odmian -  zdeterminowany wzorzec wzrostu. Rosliny tych odmian sa male, czesto z rozmieszczone peczki, co czyni je bardzo nadaje sie do zbioru maszyny.

W tropikach, ich czesto  wzrosla miedzy rzedami mlodych trzciny cukrowej, roslin i kukurydzy. Odmian zwyczaj wyznacznikiem, z ktorych krasnoludki znajduja, tworzac jedna reka,  sa interesujace dla uprawy w zageszczac.  W ZSRR, duzo pracy, aby utworzyc shtambovyh determinantal odmian zostaly przeprowadzone przez akademika

AV Alpatevym.  Formie Shtambovye, co do zasady, charakteryzuje wysoka odpornosc na cieplo i sa interesujace dla wzrostu w suchych.  W cieplarnianych kultury w krajach europejskich uprawiany glownie nieokreslony klasy z nieograniczonym wzrostu roslin i rozciagnieta okres owocowania.

Innym dobrym przykladem inwazji Hodowcy "budowy" nowego roslin - tworzenie odmian pomidorow i innych owocow , ktore zamontowane sa na lodydze  bez stawow. W przeciwienstwie do konwencjonalnych odmian geniculate szypulki, owoce, ktore sa powaznie ranny do mechanicznego zbioru, nowych odmian pomidorow dobrze  zachowane przez te metode zbierania danych zbiorow. Tak wiec w naszych czasach nie tylko inzynierow, tworzenia maszyn rolniczych uwzgledniac specyfike roslin, lecz takze hodowcow, wprowadzanie nowych odmian dostosowac je do maszyny.

Wazne rezerwy na zwiekszenie wydajnosci pomidory - korzystanie z hybrydy. Oprocz wysoka produktywnosc roslin mieszancow takze maja zwiekszona odpornosc na choroby, ekologiczne elastycznosc, wyzsza technologiczne owocow.  Siewu / sadzenia.  Pomidorow uprawianych w tropikach, glownie poprzez sadzonek. Jest przygotowany w specjalnych szkolki. Nasiona wysiewa sie na grzbietach lub skladnikow odzywczych blokow.

Czasami pomidory sa propagowane  sadzonki, ale w tym Jesli musi sie upewnic, ze macicy rosliny nie sa rodzime wirusowe choroby. Ponad wylegarnia czesto  zorganizowac polisy w celu ochrony roslin z energii wiatrowej, slonecznej i obfite opady deszczu. Rosliny 8-10 cm wysokosci sa sadzone w rzedach  na grzebienie lub grzbiety. Odleglosc miedzy rzedami 75-90 cm od rosliny z rzedu - czasami 30-50 cm uzywany  dwoch linii systemu sadzenia.

B obszarach, gdzie gleba jest silnie zanieczyszczony patogenow lub wiedniecia bakteryjnego nicieni, najlepiej jest prowadzic  siew bezposredni. W Niektore kraje moga miec znaczenie  przeszczep kultury pomidorow, co pozwala na zwiekszenie odpornosc na gnicie korzeni.  Siew przeprowadza sie w Egipcie w styczen - luty i czerwcu - lipcu, w Sudanie - w sierpniu - listopadzie. W Azji Poludniowo-Wschodniej stanowily siewu Pazdziernik - listopad i marzec - kwiecien. W Indiach pomidor rowniny uprawiane w trzech kadencji.

Rosliny moga byc uprawiane na slupach lub bez wbite w ziemie za pomoca palikow lub krata. W Rosliny uprawiane w sprawie wsparcia  pasierb. Korytarza pomocne  zamulchirovat.  Dbanie o siewu / sadzenia.  Kultura ma stosunkowo wysoka Zuzycie wody do tworzenia owocow.

Nieregularne podlewanie, w polaczeniu z niewystarczajaca Zawartosc wapnia w glebie (ze wzgledu na to, co przeplyw w instalacji jest ograniczona) sa w stanie spowodowac chorobe zwana "szczytowej Rot owoce ". W okresie tworzenia owocow jest rowniez moze prowadzic do pekania owocow.

Podczas wegetatywnego roslin  pasz.  Kultury pomidora w wielu krajach w duzym stopniu zmechanizowane. Rosliny uprawiane na  Specjalny technologii przy uzyciu skomplikowanych maszyn, ze zmniejszenie kosztow pracy (w tym czyszczenia) do minimum.  Zbioru.  Odmian dojrzewania maja nieokreslony zaczyna po 70-100 dni po sadzeniu, wyznacznik okolo 60.

Czasami owoc rosliny  usunac zielone i dozarivayut je w cieple kilka dni. Na podstawie materialow www.ecosystema.ru

warzyw, salatka, pomidor, pomidor, kielki



© Copyright pomidory.asert.info All Rights Reserved

Uprawiac warzywa sie